保健养生不是一朝一夕的事情，一年四季都应该重视。随着季节的更替，阴阳的消长，养生的内容和保健的方法也随之发生变化。夏季烈日炎炎，酷暑难当，昼长夜短，相对于其他季节而言，人们在吃喝方面应注意到下列几个方面。
1.增加蛋白质的摄入。
天热出汗失水，使人体内蛋白质代谢加速，继而使氮排泄增加，从而使人体常处于负氮平衡状态。因此我们必须注意适当增加蛋白质的摄入，多吃一些豆制品、蛋类、绿豆、白木耳、海蜇、海带、芝麻酱、奶类、鱼、虾、鸡等，这些食物蛋白质含量高，而且比较清淡。
2.适当补充水分、维生素和无机盐。
唯独升高会使身体代谢加快，大量出汗，汗溶性维生素和无机盐、微量元素等随汗液排泄而耗损，从而导致机体的耐力、抵抗力降低，致使身体出现疲倦乏力，头昏口干，食欲减退等情况。由于血溶量减少促使肌肉痉挛，血压增高。因此，人们需要及时补充水分和产热较少而含有维生素及矿物质的饮食。故多食西瓜、西红柿、苋菜、豇豆、小白菜、黄瓜、小米、猪瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、牛奶、绿豆等，可补充营养,增加体力。但是要注意饮水不要过猛、过速或者说一次过量，应掌握少量多次的饮水原则。其次，有条件者最好饮用矿泉水。因为矿泉水不像一些饮料具有刺激性，也不像果汁饮料含有大量的糖分。
3.老人不宜过度食用生冷瓜果、冰冻食物。
夏季天气炎热，胃肠功能受到暑热刺激后相对也会减弱。如果老人过度食用生冷瓜果、冰冻食物，会加重心脏负担和有损消化功能。为保证胃肠功能的正常，应选用具有滋养补益、抵御暑热侵袭的食物，如西红柿甜酸适中，维生素C含量高，烹调凉拌都鲜美可口营养丰富。若是成人每天吃300克左右西红柿，基本上可以满足人体对维生素和矿物质的需求。黄瓜也是推荐的果蔬，不仅清热解暑还可降血脂，且鲜黄瓜中的丙醇二酸还具有减肥的作用。
4.多吃苦味蔬菜。
夏季气温高、湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味食物往往含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等多种机体必须物质，从而具有清热解暑、健脾燥湿、除烦提神和健胃的功能。
5．进补宜益气。
人体大量出汗，往往气随津泄而致气衰。祖国医学有“补气防暑法”，即夏日进补时，宜选取一些补气药物，连服数剂，以扶正气。常用的补气药有西洋参、黄芪等。也可用五味子3克捣碎煎汤代茶饮，可治气虚不敛、口渴多汗。
总之，夏季饮食以清淡、新鲜、易消化为主，如蔬果、蛋类、豆制品等，少食高脂厚味及辛辣上火之物。烹调应注重色、香、味，以增进食欲。要多饮水或各种有益饮品。亦可自己制作一些清凉食品，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥以及赤豆糕、酸梅汤、菊花茶等；还可以吃一些新鲜凉拌菜，加些醋、蒜泥、姜末等调味品，既能解暑祛湿、健脾益肾，又能抑菌杀菌，预防肠道病。另外，饮食养生, 要特别注意卫生，不可过食或滥食，不然会伤害胃肠消化功能，引起消化不良，甚至会发生腹泻、菌痢等病症。