绛水，因出自绛山脚下故得此名。它源于县城西北12.5公里处的沸泉峪，又因泉水携温从石缝中滚沸而出亦称“沸泉”。泉水出露长度180米，出露标高575米，年均流量为0.42立方米/秒，年均径流量1315万立方米。
沸水濂波是绛县的十大景之一，明、清的《绛县志》均有记载。只见汩汩的泉水，从一个席面大的石孔中涌起一个个蘑菇似的水泡，如同煮沸的开水，锵然有声，淙淙作响。这响声像剪刀一样划破了沸水河畔黎明的寂静，曙色从树木的缝隙间尽情流泻进来，铺展在河面上，似进珠溅玉，闪金耀银。
在起伏不平的山石河床上，沸水自南而北奔流而去。忽而如烈马脱缰，咆哮着直泻而下去。忽而又似绿绸抖动，荡漾着轻柔的涟漪。
沸水因其景美让人陶醉，更因其凄美的传说令人倾倒。相传很久以前，这里住着一名叫绛娃的后生，每天砍柴打猎，练就一身好武艺。他有个妹妹叫绛姑，心灵手巧，缝得一手好针线。兄妹俩相依为命，勤劳度日。不料祸从天降，当地有个大财主病得快咽气时，派人将绛姑抢走，说是给自己冲喜消灾。绛娃打柴回来，得知此讯，不由火冒三丈，趁天黑跳进财主后院，破窗而入，救出了妹妹。兄妹俩便心急火燎地向沸泉东边的深山逃去，走得又饥又渴，却舍不得饮喝仅剩的一点水，吃掉仅存的半块饼，想留到万不得已时救急。忽然他们发现一块大青石旁躺着一个气息奄奄的白胡子老汉，便毫不犹豫地将水和饼子喂进老人口中。老人苏醒后，感动地说：“谢谢二位救命之恩，以后有什么难事，就在这青石上敲三下，我会帮助你们的。”话音落地，老人却不见了。兄妹俩知道碰着了神仙。若干年后，那财主死了，兄妹俩又返回沸泉，恰遇大旱之年，土地干裂，庄稼枯萎，百姓们在炎炎火热之中煎熬。绛娃兄妹想到白胡子老人的话，就跑到东山那块青石旁边，敲了三下，果然，白胡子神仙飘然而至。兄妹俩告知实情，老人拈着胡子沉吟半晌说：“你们居住处就有清澈的泉水，只是有毒蛇把守，难以接近。”绛娃兄妹说：“只要能为百姓找到水源，困难再大也不怕。”老人送他们一副弓箭，嘱道：“打死毒蛇，就能找到一把金钥匙，打开石闸，放水救灾。”兄妹俩按老人所指方向找到毒蛇，绛娃嗖地一声，手起箭飞，直刺毒蛇双眼，又抽出宝剑，将蛇斩作数段。随即一把金光闪闪的钥匙呈现在面前，他们捡了起来仔细观看，不免困惑，原来钥匙上有一行字，说是必须用一少女的心血浸泡，方可开闸取水。哥哥尚在茫然中，妹妹却大义凛然地说：“只要能以一人之死换取万人之生，小妹愿以心血相许”言毕，持剑刺入胸膛，含笑闭上双眼。绛娃用绛姑热血浸泡的钥匙打开沉沉的石闸，刹那间，一股泉水飞溅着串串晶莹的珍珠，涌流而至，打那以后，人们便把这股泉叫作沸泉，把沸泉所依山脉称为绛山。
最壮观的当数沸水濂波的奇景了。只见在百米高的悬崖上，沸水如同万匹骏马奔腾咆哮，把厚重的岁月撞开一道道口子，汹涌澎湃哗哗而下，似闪电，像吼雷，把沸水的绝美泼洒得淋漓尽致。花开花落，时过境迁，沸水长流，经久不息。