提起绛县山楂，在国内有着不俗的地位：早在1987年，就被国家农业部命名为“全国山楂生产基地县”，并取得“地理标志农产品证书”。
绛县七山二岭一分川，日照长，温差大，海拔高，土壤含酸性，具有发展山楂等多种林果业的独特优势。上世纪七十年代末，绛县果品公司和山楂研究所的科技人员经过反复试验后发现，野生山楂籽和细砂土混合后埋入地下沤制一年左右，能育出山楂苗来。于是，这项技术在全县很快得到推广。
短短两三年时间，全县就有2.1万户农民发展育苗面积4.2万亩，累计向全国提供山楂苗2.3亿株，涌现出一大批“十万元户”、“万元户村”，成为我国最大的山楂种苗繁育基地。与此同时，绛县县委、县政府因势利导，及时引导农民进行市场转型，全县用3年时间建起十万亩山楂园。1986年，绛县被农业部命名为7个“全国山楂基地县”之一。
种山楂易，发山楂财却难。随着全国山楂市场的饱和，绛县山楂曾一度出现了卖难，山楂价格由1987年的每公斤一块七八，骤降到1990年前后的一两毛甚至几分钱。于是，果农们纷纷砍树，到1996年，全县山楂园被果农砍得只剩下不到3万亩。1997年，县里组织农业、林业、科技、果业部门的精心服务，又鼓起果农们保护、管理山楂的积极性，全县山楂产业开始进入恢复性生产时期。
2001年，县委、县政府从国内外山楂及加工品市场持续好转的大势出发，把山楂作为振兴特色农业、促进农民脱贫致富的主导产业来抓，提出全县发展“以山楂为主的林果业”、“人均1亩经济林”的思路，鼓励、引导山楂果农有序发展山楂种植，涉果部门加大技术服务力度，并扶持农副产品龙头企业积极带动，全县先后建立山楂专业合作社109个，涌现出一批闻名省内外的山楂专业村。
据统计，到2016年底，绛县水果总面积13.5万亩，其中山楂10万亩，今年山楂总产量11万吨，总产值2.2亿元，农业人口人均纯收入1000元。