·散文·
羊肉胡萝卜饺子
◆寿 蓉
六年前，我从晋南绛县到太原打工，今年又“转战”到北京。
昨天，我们包饺子了，羊肉胡萝卜馅的饺子。我们五个人，从超市买回来一斤多羊肉，配了六个小胡萝卜，剁了一小盆馅，一顿正好够，吃得那叫一个香啊！嚼着饺子，不由想起自己小时候，只有过年才能吃上羊肉胡萝卜馅饺子。
上世纪八十年代，农村还不富裕，春节前村里人都要去城里赶集，羊肉是家家户户必须买的，因为初一的饺子都要吃羊肉胡萝卜馅的。我家五口人，大人去集上称回一斤多羊肉，胡萝卜却洗了一大盆，在大案板上能擦出一座小山，剁在羊肉馅里，几乎看不见肉，剁好的馅有一大盆，全家人可以吃初一一顿、初二一顿、初五一顿。就那样的羊肉饺子，我却吃得特别香，觉得是世界上最好的美食，没有之一。那时，吃羊肉胡萝卜饺子也就成了我一年中最大的期盼。每到腊月二十六七，我就开始掰着手指头数天天，就为了等着吃上这羊肉胡萝卜饺子。
嫁人后，婆婆全家不吃羊肉，我也不好开口提，这羊肉饺子对我来说就更成了奢望，我就回娘家给妈妈“诉苦”。妈妈知道后，过年时就特意给我留一饺子帘羊肉馅饺子，等着正月初三回娘家走亲戚时，可以让我吃一碗解解馋。姐姐知道了我的苦衷，初四那天又让我在她家享受一顿。此时此刻，我感觉好幸福啊，饺子里面包的哪是什么馅，分明就是浓浓的爱、满满的情！
多少年过去了，每当我想起吃饺子，总是感动不已，妈妈、姐姐给我留的不仅仅是一碗羊肉胡萝卜馅饺子，更是家人对我的在乎和关爱。