绛县陈村峪有个七里沟，七里沟有只“石牛”。石牛瞪眼展尾，伸颈欲跃，形象逼真，神态动人。多少年来，此处流传着许多关于石牛的故事。
恤民情，乞丐遇难；
踏青云，金牛显身。
古时候，陈村有个姓黄的财主，家里骡马成群，土地万顷。黄财主心地善良，时不时接济周围贫困人家，人们亲切地称他为黄老爷。
一天，黄老爷外出，回家路上看到一个讨饭的，手拉着一根木棍，肩搭一条烂口袋，浑身穿着七窟窿八眼睛的衣服，瘸着腿，肿着脸，无精打彩地伏在路边呻吟。黄老爷走过去询问，他不答话，伸手一摸他的额角，热得烫手，知道病得不轻，心里非常同情，急忙把他扶到家里，差人好生照料。不料，给他喂药，他摇摇头；喂他吃饭，他摆摆手，喃喃自语，不知说些什么，谁也听不懂，后来便迷迷糊糊地入睡。他这一觉整整睡了七天七夜，不吃不喝，可把黄老爷给急坏了。
话说这个“讨饭人”本是天宫里守护御花园的金牛神，受玉帝差遣到人间体察民情。“扮为乞丐好串户，破衣烂衫最知情。”不知跑了多少村，走了多少户，终于累倒，被黄老爷扶回。
第八天早晨，黄老爷一大早起来，刚推开门，就听见扫院子的声音。他细细一看，吃了一惊，原来不是别人，正是那个“讨饭的”。
“你几天几夜不吃东西，怎能干活？快去歇着吧！一会儿有人打扫。”黄老爷一边说一边出了屋门。
“黄老爷，多谢你的救命之恩，我这个穷要饭的，多承你的照顾，才捡了条小命，真不知如何报答你的救命之恩！”
“说到哪里啦，快放下，回屋歇着吧！”黄老爷见他言清语晰，双目有神，不觉又亲切了几分，把他扶到屋里坐下，关切地问道，“你贵姓大名，家住哪里？为何落到这般地步？”
“我叫张生，家住四川仪陇县。母亲早年故去，父亲又瘫痪在床，为了给父亲治病，欠了人家十五担谷子。父亲去世后，人家便逼着我还债。于是，我只好变卖了全部的田地家产，还清欠下的帐。如今家中一贫如洗，我只好出来流浪。一路上风餐露宿，又染上了疾病，多亏了你老人家的关心，不然，我早就成了鬼魂了！”
“那你以后打算咋办？”
“黄老爷，受人滴水之恩，当以涌泉相报。我无亲无挂，以后就给你家干活，只要给口吃的，给点穿的就行！黄老爷，你肯答应我吗？”
“那好吧，你就在我这儿住下吧！”
张生手脚勤快，不择吃穿，干活又很卖力气，黄老爷一家人很喜欢他，转眼到了阳春三月，县城要逢古庙会。一年一度的古庙会热闹非常，吸引了全县的百姓们。届时，黄老爷必带宝贝孙儿小良前往。今年黄老爷因有要事缠身，不能陪小良看热闹。小良不依不饶，闹得不可开交。
“黄老爷，让我带他去吧！我背上小良，下午就回来。”望着在一旁哭闹的小良，张生说道。
“哎，那太难为你了。若今天回不来就住一夜吧！”黄老爷说着，又吩咐家人多给银两，让他们放心去玩。
张生背着小良，小良甭提有多高兴，一会儿问东，一会儿问西，时而手舞足蹈，时而异想天开说：“要是长上翅膀能飞该有多快啊？”
“是吗？你想飞，那你就听我的话，把眼睛闭上，咱们一会儿就到了。你要抓牢我，可不要松手啊！”
“嗯！”小良明知在开玩笑，却也闭上了眼睛。忽然，只觉得身体轻悠悠地向上飘，耳边的风声“呼呼”地响，衣服也随风向后曳动，浑身凉爽爽的真舒服。小良不由得睁开眼。这一睁眼不要紧，可把他吓坏了。半空中，蓝天下，朵朵白云在身边飘，一头金牛驮着自己往前跑。他不敢往下看，吓得他赶紧又闭上了眼睛。
小良又惊又奇，飘飘欲仙，心绪还没定下来，双脚就已着地。
“小良，到了。你看那里多热闹。”小良还未来得及问张生，就被张生带进了熙熙攘攘的闹市里。珠光宝气，琳琅满目，叫卖吆喝，此起彼伏，人来人往，摩肩接踵，小良感到从未有过的新奇，他拉着张生的手，欢呼雀跃，快活极了。
“哎！你看，这儿有耍猴的，还有唱小人戏的。那里围了那么多人是看骑马的吧？真带劲，真好玩。”小良高兴地要蹦起来了，边走边看，那卖煎饼的，炸麻花的，煮油糕的，炸油条的，苹果、香蕉、桔子、梨，各类吃食应有尽有。小良看得眼谗，口水几乎流出来了。
“小良，你想吃什么？”张生问。
小良眨巴眨巴眼没有吭气。
“想吃什么，就伸出手去拿吧。”
“那怎么行，人家不说我是贼吗？”
“唉，人家问你有我呢！”
小良怯生生地跑到一个卖油糕的饭摊前，伸手抓过一个，那个掌糖的什么也没说，而且还笑咪咪地望着他。于是小良的胆子大了，想吃什么，就拿什么；想要什么，就取什么。他痛痛快快地玩了一天，爬上张生肩头闭上眼睛，就像来时一样，一会儿就回到了家。
回到家里，小良高兴地把今天的事讲给爷爷听，黄老爷以为是小良瞎编出来的，不屑地一笑。
二亩地一棵苗
一晃一年过去了，第二年春天，正值播种季节，黄老爷让张生在一块田里种高梁。不久，苗出土了，黄老爷让张生去间苗。
夕阳西下，张生扛着锄头收工回家，对黄财主说：“黄老爷，苗间完了，明天你看看苗间得是否合适。”“哦，你赶快洗一洗，吃饭吧！”黄财主热情地招呼他。
第二天早晨，黄老爷和张生一起来到高梁地里，不看则已，一看，气得火冒三丈。原来，二亩高梁地只留了稀稀五棵苗，四个地角各一棵，中间一棵。“张生啊，我待你不薄，为啥这样糊弄我？二亩地五棵苗，秋季收什么？”黄老爷心里这样想，可没说出口。
“黄老爷，苗留得稠不稠！”张生一本正经地笑着问道。
“稠！”黄老爷没好气地回答。
张生一听说苗还稠，便抢起了锄头将地角的四棵也锄掉了，整块地，只剩下地中间一棵苗，孤苦伶仃，孑然高立。
黄老爷气得胡子抖动,心里算计道：“张生啊张生，现在不理你，秋后再算帐，到时看你咋交待？”
转眼到了秋天。一天，下了点小雨，张生牵着牲口去硌场。黄老爷见了也没吭气，心想：“就那二亩高粱地，看你能捣腾个啥？”
日子一天一天过去了，秋庄稼渐渐熟了。在一个晴朗的早晨，张生对黄老爷说：“黄老爷，高粱熟了，该去收了。你让车夫套上马车，多去几辆。”
黄老爷瞥了张生一眼心想：“二亩地一棵苗，你让我套着马车去拉，还让我多去几辆。莫非你有天大的本事？我现在就派车去，如空车回来，我叫你吃不了兜着走。”于是，黄老爷带领五辆马车，吆吆喝喝地来到了高粱地。
那棵高梁的四周，是张生硌好的平展展的场园。只见张生抢起竿子在那棵高粱树上起劲地敲。红红的高梁“哗哗”地落下来，不一会就是一大堆。其他人手忙脚乱地急着往口袋里装。
转眼间，大车小辆都装满了，惊得那些收高梁的人瞪圆了眼：“邪乎，一棵高梁收了这么多，真是神了。”
黄老爷目瞪口呆，一时不知说什么好。
回天复旨，百姓感恩
车辆满载而归，黄老爷他们满心欢喜。一路上，你一言我一语，尽是对张生的赞美词儿。黄老爷不仅对张生喜爱，简直可以说是崇拜。他形影不离地跟着张生，异常热情地套着近乎，问寒问暖，恨不能将张生永久地留在身边。遗撼的是，张生奉旨体察民情的期限已到，今时就得回天宫复旨。
“黄老爷，你我主仆一场，我很感激。现在我不能不说实话，我根本不是四川仪陇人，而是奉玉皇大帝之命下凡体察民情的金牛神，如今期限已到，不能久留，这一口袋高粱分给每个庄户，留作来年种籽，以后还望多多照顾乡邻百姓。畴酌一就普泽恩，策民宠义万顷心。苛政杂捐终遭怨，顺民安得时时信。”言毕，正好走到七里沟这个地方。张生握拳抱怀，道一声“告别”，便无影无踪了。
当天，黄财主就把收获的高梁分给了村民。
第二年，村里家家户户高梁大丰收，人们为了怀念张生，便在七里沟他当年消失的地方用岩石雕刻了这头“石牛”。