为深入学习贯彻党的二十大和二十届二中、三中、四中全会精神，全面落实习近平总书记考察山西重要讲话重要指示精神，锚定“三地四城”目标定位，坚持“两干一争”工作总要求，进一步宣传推广“两特四优”特色产业，持续打造“绛菜·绛味”餐饮品牌，现决定举办绛县第二届“绛菜·绛味”餐饮技能大赛。为确保赛事顺利开展，特面向全县征集参赛企业。有关事项通知如下：
一、大赛名称
绛县第二届“绛菜·绛味”餐饮技能大赛
二、参赛对象
绛县县域内具有合法经营手续和固定场所的餐饮企业（个体）从业人员，各社区、各乡镇均可推荐报名。
三、大赛项目
绛县“绛菜·绛味”地标美食：虹鳟鱼、中条山牛肉、山楂、大盘鸡（炒鸡）、乳白羊汤、水煎包。
四、时间与地点
活动时间：2025年12月17日至19日
活动地点：绛县涑水新区农业科技产业示范园
五、报名事项
报名时间：2025年11月20日至12月5日
报名方式：可通过电话、微信或前往工信科局进行报名登记
报名地址：绛县工业信息化和科技局
联系电话：0359-6529027
联系人及方式（微信同号）：
杜 健13546120626
李红永13734297272
乔 熙13552445662
六、大赛规则
以中式烹调师国家职业资格三级（高级工）实际操作技能要求为基础，适当增加新知识、新技术、新设备、新技能。规则及竞赛内容如下：
本次竞赛为实际操作竞赛，以现场实际操作的方式进行。竞赛时间90分钟，食材由大赛组委会提供，选手自带餐具、刀具、相关调料、佐料等。项目满分为100分。
竞赛内容包括刀工、火候（汁）、口感（味）、形象搭配（色）以及安全卫生。
凡参与本次大赛的企业（个体）均给予2000元补助。
七、奖项设置
大赛设置一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，优秀奖若干，另设网络最佳人气奖1名。
一等奖奖励现金3000元、奖牌1块
二等奖奖励现金2000元、奖牌1块
三等奖奖励现金1000元、奖牌1块
优秀奖奖励现金500元、奖牌1块
网络最佳人气奖奖励现金500元、奖牌1块
请各有关单位积极组织、广泛宣传，踊跃推荐并动员符合条件的餐饮企业报名参与，共同推动我县餐饮行业高质量发展。
特此通知