豆腐——
一轮红日刚刚升起，响亮的叫卖声便在缕缕饮烟中飘荡起来。
妈，卖豆腐的来了。
豆子在东厦的罐罐里，你去换点吧。妈妈其实也听见了，只是在思忖着要不要去换点，听我这么一说，知道我想吃豆腐了。
上世纪六七十年代，农村的生活很艰苦，平时是吃不上大鱼大肉的，什么芹菜、西兰花，什么反季节的西红柿、黄瓜更是不可能吃上的。特别是到了冬天，能吃上萝卜白菜的就不错了。大多数人家，在入冬前都要和上一缸酸菜。吃饭前挖上一沙锅酸菜，放上盐、干辣椒炖炖。早上吃它，中午吃它，晚上还吃它。今天是它，明天是它，后天还是它。如果能放上几片豆腐炖一下，无疑就象过年一样，算是改善生活了。除此之外，还能调剂的便是咸菜。
胡同口有一块大石头，小叶来卖豆腐推的小平车，辕杆总是担在这块石头上。我端着豆子，走出胡同，只见几个乡亲正围着小平车，你一块我一块地换着。庄户人家，有钱的人很少，用自家种的豆子换豆腐的人多。
小叶是个走村串乡卖豆腐的，好像是居太庄的人，姓李叫小叶。他的豆腐香味纯正，炒着吃不散，炖着吃不烂，可以用秤勾挂起来称，而且价格公道，从来不缺斤短两，深受人们的喜爱和欢迎。我们柳泉村的人认识他的豆腐，比认识他的人多。
泡豆、磨浆、过滤、煮沸、刹沫、点制、成型，这一系列的流程都大同小异，唯有点豆腐的方法五花八门，有石膏点的，有卤水点的，有葡萄糖內脂点的，而小叶卖的豆腐则是用浆水点的，也就是用做豆腐压岀来的桨水，经过发酵，用了再续上，再发酵再用，绝对的纯天然无添加剂，而且点得不老不嫩，拿捏得恰到好处。那一嗓子叫卖声，更是清脆诱人、沁人心脾。偶然一天没听见这个声音，好像还缺点什么。
有一次，还是在那块石头上，大家你一块我一块地把他的豆腐换了个净光。他叠起豆腐包，两手抓起来小平车的辕杆，习惯性地又喊了一噪子：豆腐——惹得大家哄堂大笑。
后来，不知道是从那一天起，再也没有听到过小叶的叫卖声，再也没有吃到过用浆水点的能用秤勾挂起来卖的豆腐。